A la fin du mois de mars,
n’oublions pas la campagne,
quand c’est la fête à la cabane.
Allons voir les érables,
qui donnent leur sève goutte à goutte.
Savourons l’odeur du sirop
qui s’épaissit dans la chaudière.
Sur de longs tréteaux, ce sera
la dégustation, sans façon,
du sirop figé sur la neige,
en un délicieux caramel.
Gourmands, nous le ramasserons
Avec des languettes de bois.
Le soir, il y aura des danses,
avec violons pour orchestre.
De la joie, pour petits et grands!
Commentaires
L'odeur de la tire sur la neige, la cabane à sucre, raniment tant de souvenirs.