A la fin du mois de mars,
n’oublions pas la campagne
quand c’est la fête à la cabane.
...
Allons voir les érables
qui donnent leur sève
goutte à goutte.
Savourons l’odeur du sirop
qui s’épaissit dans la chaudière.
...
Sur de longs tréteaux ce sera
La dégustation sans façon,
du sirop figé sur la neige
en un délicieux caramel.
Gourmands, nous le ramasserons
avec des languettes de bois.
...
Le soir, il y aura des danses
avec violons pour orchestre.
De la joie, pour petits et grands!
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