Qui se souvient de la pomme d’amour de notre enfance ? Ce fruit que l’on dégustait au bout d'un bâtonnet de bois. Etincelante de douceur, la pomme d’amour nous faisait des yeux doux dans les fêtes foraines de la Place des Martyrs d’Alger. Il parait qu’elle est née en 1908 chez le confiseur américain William W. Kolb dans sa confiserie à Newark, dans le New Jersey (U.S.A). Curieux qu’il était, William a eu l’ingénieuse idée de tremper une pomme dans les bonbons qu’il préparait. Alger, Louhal Nourreddine, le 26 janvier 2022.
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